Уникальный салат, где кальмар не подвергается термической обработке. Сырое мясо моллюска, маринованное в уксусной эссенции, приобретает плотную, упругую текстуру и чистый морской вкус. Хрустящая соломка моркови и остро-кислая заправка создают вокруг него яркий, контрастный аккомпанемент. Результат — смелое, пикантное и очень свежее блюдо.
