Традиционная корейская закуска из кусочков кальмара, прошедших процесс ферментации в пряном соусе. Кальмар нарезается полосками и маринуется в смеси из красного перца , чеснока, соли, сахара благодаря чему приобретает характерный ярко-багряный цвет и насыщенный пикантный вкус.
· Вкус: острый, пряный, с глубокими нотами умами · Текстура: упругая, нежная, тающая во рту · Подача: как самостоятельная закуска (панчхан) к рису или в качестве дополнения к основным блюдам
