Острая, хрустящая закуска из тонко нарезанного дайкона (корейского редиса). Готовится по особому рецепту: овощ ферментируется вместе с кусочками камбалы в острой пасте на основе перца и чеснока, что придаёт ему уникальный вкус. После ферментации рыба удаляется. Получается закуска со сложным, ярким вкусом, где чувствуется острота, глубокая кислинка брожения и сбалансированная солёность. Идеальна как самостоятельная закуска или дополнение к мясу, рыбе и рису.
